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Règles pour Sneeze Guard utilisation

2013-03-01 4
   
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résuméUn gardien de éternuement est un obstacle placé entre les gens et les aliments afin de protéger la nourriture des bactéries et autres germes, notamment ceux se propager par les éternuements (qui peut propulser les bactéries vers l'extérieur à une vit
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Règles pour Sneeze Guard utilisation


Un gardien de éternuement est un obstacle placé entre les gens et les aliments afin de protéger la nourriture des bactéries et autres germes, notamment ceux se propager par les éternuements (qui peut propulser les bactéries vers l'extérieur à une vitesse jusqu'à 40 miles par heure). les exigences de l'Etat et de la santé nationale exigent gardes éternuement dans les restaurants et d'autres situations.

Qui devrait utiliser une garde Sneeze?

Tous les restaurants et fast-food qui offre de la nourriture dans une ligne de buffet ou à la cafétéria doivent généralement avoir une protection hygiénique protéger la nourriture des clients. En outre, les bars à salade doivent avoir des gardes de éternuez, et les cafétérias scolaires ainsi. Des stands de nourriture portables doivent également employer des gardes-haleine pour protéger les aliments contre les polluants atmosphériques. Bien que vous ne pas toujours besoin d'avoir des gardes-haleine sur la main, les portables existent pour aider à assurer la pureté de leur nourriture. Proposant une cuisine dans des plats de service couverts - y compris "roll-top" chauffe-plats qui protègent aussi la nourriture des bactéries lorsqu'elles sont fermées - constitue une alternative viable.

Sneeze Guard Placement

Traiteurs et restaurateurs devraient placer des gardes-haleine en mesure de protéger les aliments des contaminants provenant de la bouche d'un client de taille moyenne, généralement une hauteur de la bouche moyenne de 4 1/2 pieds à 5 pieds. Vous pouvez modifier les exigences de hauteur dans des circonstances spéciales, telles que les installations sportives de formation, où les clients peuvent être plus grand, ou les cantines scolaires, où ils peuvent être plus courte que la moyenne. En général, la garde d'éternuement doit se prolonger dans un rayon de 30 pouces à partir de l'emplacement de la bouche du client. Selon les normes nationales Sanitation Foundation, la garde d'éternuement doit bloquer la ligne directe entre la bouche du client et la nourriture, tout en permettant au client d'atteindre sous la garde d'éternuement pour accéder à la plus éloignée de la nourriture de la ligne de service. Vous devriez toujours obtenir éternuez gardes de manière à les rendre immeuble par les clients. Dans les stations de cuisine, tels que les lignes de buffet où un chef fait des omelettes ou des pâtes à l'ordre, installer une protection hygiénique pour protéger les ingrédients utilisés pour la cuisson, mais la station de cuisson réelle ne nécessite pas de protection hygiénique entre le client et la nourriture. Vérifiez les règlements de votre propre État pour plus de détails sur le placement de protection hygiénique.

Sneeze Guard Matériaux et nettoyage

Éternuement gardes sont généralement en matière plastique, verre acrylique ou en verre de sécurité. Parce que le verre ne se raye pas aussi facilement, il en fait un gardien de éternuement plus durable. Tous les matériaux de protection hygiénique doivent être faciles à nettoyer, et maintenues propres et propre lors de l'utilisation. Tous les bords exposés de la surface en verre ou en matière plastique doivent être arrondies ou biseautées, ou enfermés dans un matériau de protection. Vous peut concevoir éternuez gardes pour répondre à toutes ces exigences et se fondre dans le décor d'un restaurant.

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