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Comment faire un gâteau de mariage Chocolate Mud

2012-04-19 2
   
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résuméRiche, dense et humide gâteau de boue au chocolat est bien aimé, mais il est pas un goût de gâteau de mariage commune aux États-Unis Toutefois, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas avoir ce que votre gâteau de mariage. Parce qu'il est si dense
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Comment faire un gâteau de mariage Chocolate Mud


Riche, dense et humide gâteau de boue au chocolat est bien aimé, mais il est pas un goût de gâteau de mariage commune aux États-Unis Toutefois, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas avoir ce que votre gâteau de mariage. Parce qu'il est si dense et lourd, il est pas facilement empilés. Cela pourrait défier le regard des gâteaux de mariage contemporain, mais vous pouvez toujours incorporer plaquage à plusieurs niveaux pour un gâteau plus grand. Une fois que vous avez une recette fiable, la clé pour faire votre gâteau de boue dans un gâteau de mariage est dans les décorations, qui peuvent être aussi simple ou extravagante que vous pouvez les faire.

Choses que vous devez

Deux moules à charnière de 8 pouces

Aérosol de cuisson antiadhésif

Le papier parchemin

1 1/4 tasse de café, brassée forte

1/4 tasse de brandy ou de bourbon

5 oz chocolat non sucré, haché

3 oz chocolat mi-amer, haché

1 1/4 bâtons beurre non salé, en cubes

2 tasses de farine de gâteau

1 c. levure

Sel 1/4 cuillère à café de

1 3/4 tasse de sucre

2 gros œufs, la température ambiante et légèrement battu

1 1/2 c. extrait de vanille

décorations de gâteau de mariage de choix

Instructions

Définir une grille du four dans la position milieu de votre four et préchauffez votre four à 275 degrés F.

Coupez deux cercles sur le papier parchemin pour adapter le fond de chaque moule. Vaporiser le fond de chaque moule avec antiadhésif. Appuyez sur les cercles de papier sulfurisé sur le fond pulvérisé, faisant en sorte qu'ils collent bien et qu'il n'y a pas d'espace entre les bords extérieurs des cercles et la casserole. Vaporiser les cercles de parchemin et les côtés de la casserole antiadhésive avec pulvérisation.

Enroulez le bord extérieur fond des casseroles avec du papier de sorte que vous ne possédez pas un gâchis si un frappeur échappe à travers le fond.

Combiner le café, le brandy / bourbon, chocolat non sucré et amer, et le beurre dans une petite casserole. Chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange est lisse. Retirez la casserole du feu. Refroidir le mélange pendant 10 minutes, en continuant le reste de la recette en refroidissant.



Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un grand bol et le mettre de côté.

Fouetter les oeufs et la vanille dans un bol moyen, puis fouetter dans le mélange de café refroidi.

Incorporer le mélange aux œufs dans le mélange de farine jusqu'à ce que vous avez, une pâte fine et lisse.

Divisez la pâte en parts égales entre les deux casseroles et placer les deux moules dans le four. Faites cuire pendant 1 heure, puis vérifiez la cuisson avec un cure-dent, un cure-dent ou mince couteau d'office. Le testeur doit sortir du centre des gâteaux avec quelques miettes. Si les gâteaux ne sont pas faites, faire cuire 5 minutes de plus et vérifier à nouveau, répéter toutes les 5 minutes.

Refroidir les gâteaux finis sur des supports de refroidissement, dans leurs casseroles, pendant 15 minutes. Exécutez une mince couteau entre les bords des gâteaux et leurs casseroles, puis retirez les côtés des casseroles. Refroidir les gâteaux complètement, puis retirer les fonds de casseroles et de papier parchemin.

Tournez les gâteaux refroidis sur plaques à gâteaux déjoués ou plats à gâteaux.

Décorer les gâteaux de boue comme vous le souhaitez. Parce que cela est une telle recette riche qui produit un gâteau dense, magnifiquement sombre, il peut faire bien sans glaçage sucré supplémentaire et la décoration. Si vous placez chacun de vos gâteaux sur de belles assiettes de gâteaux, vous pouvez orner chaque gâteau avec de petites gerbes de fleurs, comme des fleurs comestibles, ou pétales de rose et de rubans. Vous pouvez également placer les gâteaux sur des plaques de mariage à plusieurs niveaux et les décorer avec des fleurs.

Ice le gâteau, si désiré. Vous pouvez utiliser une recette simple de beurre en combinant 3 tasses de sucre en poudre tamisé, 1 tasse de beurre à température ambiante, 1 c. extrait de vanille et 1 cuillère à soupe. crème épaisse. Battre les ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient pleinement intégrés dans un glaçage lisse. Ajouter le colorant alimentaire pour colorer le glaçage. Lisser le glaçage sur le gâteau, et le tuyau sur les décorations supplémentaires avec une poche à douille, et / ou habiller le gâteau givré avec des fleurs ou des copeaux de chocolat.

Conseils et avertissements

Parce que ce gâteau est si humide, il peut couler dans le milieu. Si vous voulez au gel, vous devez couper les bords du gâteau pour faire une surface plane. Vous pouvez augmenter cette recette au besoin. Une seule recette servira au moins 16 personnes, en fonction de la taille des portions. Si vous voulez un gâteau plus grand, vous pouvez couper ces gâteaux afin qu'ils aient des sommets plats et les empiler. Parce que le gâteau est si dense et lourd, cependant, éviter les empiler plus de quelques couches. Vous pouvez essayer de faire cuire un gâteau plus grand, mais vous aurez à faire cuire la pâte plus longtemps et vérifier en permanence pour veiller à ce qu'il ne brûle pas. Si vous voulez empiler les niveaux, utilisez des chevilles enfoncées dans le gâteau pour soutenir les plaques de gâteaux ou les plaques à gâteaux des gâteaux au-dessus d'eux.

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